“初唐四杰”之冠王勃的《滕王阁序》,其最有名的诗句是“落霞与孤鹜齐飞,秋水共长天一色”。唐高宗看到很多人转发的这篇热文,当他读到“落霞与孤鹜齐飞,秋水共长天一色”时,拍案喝彩道:“此乃千古绝唱,真天才也”。
落霞与孤鹜,也蕴含了落虾与孤鹜的意思。王勃《滕王阁》前的江西鄱阳湖畔(赣江),水美田多虾肥,因此落霞与孤鹜齐飞,也包含有鱼虾与孤鹜齐飞的意思,“落霞与孤鹜齐飞,秋水共长天一色”这句话是一个视觉的盛宴,整幅画面的主体是红色的夕阳余晖和蓝绿色的水光接天的模样,湖中的鱼虾闪烁跳跃,白色的野鹭穿插其间。色彩美,动态美,虚实美,空间立体美,带给小龙虾食客无暇的想象。所以落霞与孤鹜,落虾与孤鹜,即落虾孤鹜。
《滕王阁序》本身就是集餐饮文化于大成的宏伟史诗,王勃是因为参加当时江西南昌都督阎伯屿因重修的滕王阁落成,定于九月九日重阳节在那里宴请文人雅士和宾客朋友,而一挥而就《滕王阁序》,“落霞与孤鹜齐飞,秋水共长天一色”这千古绝句所饱含的文化底蕴,注定使落虾孤鹜,容易成为小龙虾餐饮中的著名品牌,历史文化品牌。